Miksi entsyymiaktiivisuus lisääntyy korkeissa lämpötiloissa?
Miksi entsyymiaktiivisuus lisääntyy korkeissa lämpötiloissa?

Video: Miksi entsyymiaktiivisuus lisääntyy korkeissa lämpötiloissa?

Video: Miksi entsyymiaktiivisuus lisääntyy korkeissa lämpötiloissa?
Video: 9 sääntöä suuren munakoisokasvin kasvattamiseen 2024, Marraskuu
Anonim

Entsyymi Reaktiivisuus. Kaikkien molekyylien väliset törmäykset lisääntyä kuten lämpötila nousee . Tämä johtaa siihen, että useammat molekyylit saavuttavat aktivointienergian, mikä lisääntyy reaktioiden nopeus. Koska molekyylit liikkuvat myös nopeammin, törmäyksiä entsyymejä ja substraatit myös lisääntyä.

Tämän jälkeen voidaan myös kysyä, miksi entsyymit denaturoituvat korkeissa lämpötiloissa?

Korkeammat lämpötilat häiritse aktiivisen kohdan muotoa, mikä vähentää sen aktiivisuutta tai estää sitä toimimasta. The entsyymi olisi ollut denaturoitu . Entsyymit siksi toimivat parhaiten tietyssä lämpötila . The entsyymi , mukaan lukien sen aktiivinen kohta, muuttaa muotoaan eikä alusta enää sovi.

Tiedä myös, miksi jotkut biokemialliset reaktiot hidastuvat korkeammissa lämpötiloissa? Kun entsyymimolekyylit kyllästyvät substraatilla, tämä lisääntyy reaktio korko tasoittuu. klo korkeammat lämpötilat , proteiini denaturoituu, ja nopeus reaktio vähenee dramaattisesti. Entsyymillä on optimaalinen pH-alue, jolla se osoittaa maksimaalista aktiivisuutta.

Miksi entsyymit eivät sitten voi toimia korkeissa lämpötiloissa?

Koska niin paljon an entsyymiä toiminta perustuu sen muotoon, lämpötila muutokset voivat sotkea prosessia ja entsyymi tapa työ . Korkea tarpeeksi lämpötilat aiheuttaa entsyymi denaturoituu ja sen rakenne alkaa hajota. Aktivaattorit tekevät entsyymit toimivat kovemmin ja nopeammin.

Mitä tapahtuu, kun entsyymit kuumenevat liikaa?

Lämpötilan nousu lisää molekyylien aktiivisuutta ja voi johtaa suurempiin törmäyksiin entsyymejä ja substraatit. Jos lämpötila nousee liian korkea kuitenkin entsyymejä voisi tulla denaturoituu, ja lämpötilan nousun positiiviset vaikutukset voitaisiin mitätöidä.

Suositeltava: